September 9, 2020

fot. Eliza Krakówka 

Zaprawdę powiadam Wam, to był bardzo intensywny i bardzo udany weekend. W sobotę w Mielżyński Wine Bar na Czerskiej świętowaliśmy 3. urodziny kwartalnika Ferment. Wstępem do uroczystej imprezy była wystawa „Piękna Zofia i przystojny Ka...

August 18, 2020

Akcja: pojechałem na zakupy zmierzyć się z desantem słowackim, ale że zgodnie z dyskontową tradycją trudno jest kupić wszystkie butelki w jednym miejscu w jednym czasie – jechałem kilka razy. A skoro antyczna zasada trzech jedności została złamana jest pr...

July 10, 2020

Mój wariant z grubsza wygląda tak. Koniecznie cebula (szalotka), ale czosnek już nie. Musi być kwaśno, a więc kiszony ogórek, który chętnie zastąpię kaparami, rzadziej oliwkami. Obowiązkowo żółtko, bo dążę do tatara kleistego, choć przetykanego chrupkości...

May 1, 2020

Dawno nie byliśmy tak zbudowani polskim winem. W ostatnich tygodniach trafiło się co prawda kilka świetnych butelek, ale w przypadku serii Win Pandemicznych z Winnicy Miłosz w Łazie oprócz przyjemności samego obcowania mamy genialny marketing i rewelacyjn...

April 12, 2020

Intrygujące nosy, hojne lecz złamane garbnikami ciała, towarzyskość w kuchni – to chyba najogólniejsza charakterystyka win pomarańczowych. I choć dawno przestały być ciekawostką dla wtajemniczonych, wciąż trudno spotkać je poza winoteką. A szkoda, bo były...

February 10, 2020

Spóźnieni, ale na czas. Przegląd win, które w ubiegłym roku dostarczyły nam najwięcej emocji. Większość etykiet przewinęła się przez nasz blog lub Insta, z niektórymi czekaliśmy do dziś. Co może rzucać się w oczy to postępująca obsesja na punkcie mineraln...

December 17, 2019

- W czym mogę pomóc?

- A, wie Pan, szukam jakiegoś dobrego Pinota.

- Pinota?

- Pinota. Pinot Noir.

- Znajdziemy coś.

Szukamy. Długie minuty inkrustowane ozdobnymi sekundami czekania.

- Proszę, może ten? Ładnie pachnie. Trochę liściasty, ale w porządku. Mało cia...

October 8, 2019

Przed Wami skromna relacja z Festiwalu Win Auchan. Jak zwykle w tego typu sytuacjach piszemy o drobnym wycinku imprezy: o winach, które nam smakowały, które naszym zdaniem mają dobry stosunek jakości do ceny i takich, które są ciekawostkami. Staraliśmy si...

September 25, 2019

Tapas Gastrobar, ul. Grzybowska 63, Warszawa (przy Hotelu Hilton)

Tapas Gastrobar. Po wakacjach w Barcelonie jesteśmy tam prawie co roku, z żelazną regularnością, czyli już drugi raz. Miejsce nieźle skomunikowane, wewnętrznie przyjemne, przede wszystkim –...

September 13, 2019

Skoro w poprzednim odcinku były wina do 60 zł, w tym będą jakie? Dokładnie tak. Zapraszamy na rozczulający róż, ambitne wino marketowe, dwie etykiety polskie, portugalską petardę i gotycki Riesling prosto z Berlina.

30% Tinta Amarela 20% Touriga Franca, 50...

September 2, 2019

Koniec wakacji zwiastuje, że powoli będziemy przesiadać się z win białych (i różowych, pomarańczowych) na czerwienie, z początku jeszcze lekkie, eteryczne, z czasem – tłuste i ciężkie. A skoro tak, postanowiliśmy rozliczyć się z ostatnich miesięcy i wrzuc...

August 13, 2019

Do Krakowa przyjechaliśmy na ślub przyjaciół. A co się robi przed ślubem? Wypoczywa. Tak to miało wyglądać. Długie spacery, gofry, dobra książka do poduszki. Do Klimatów Południa, winiarni położonej przy Plantach wyrwaliśmy się z Asią dosłownie na godzink...

July 1, 2019

Piszemy o winach, które naszym zdaniem były ozdobą Festiwalu Białe Czerwone. Listę uzupełniamy o kilka ulubionych butelek próbowanych przy innych okazjach. Częściej sięgamy po etykiety producentów znanych, renomowanych – kwestia dostępności i zaufania. A...

June 24, 2019

Za nami II Festiwal Wina Polskiego Białe Czerwone. Jeśli ktoś chciał złapać szerszą perspektywę na aktualny stan winiarstwa w Polsce, poczuć jego różnorodność, wychwycić ciekawostki i trendy miał wszystko podane na tacy. Organizatorzy zebrali w jednym mie...

Please reload